Você pode comer verduras de rabanete: como e quando colher folhas de rabanete

Um cultivo fácil e rápido, os rabanetes são geralmente cultivados por sua raiz deliciosa e apimentada. Rabanetes amadurecem de 21 a 30 dias após a semeadura, quando a raiz está pronta para a colheita, mas você já se perguntou se pode comer os rabanetes? Se sim, o que você pode fazer com folhas de rabanete e como colher verduras de rabanete?

Você pode comer rabanetes verdes?

Sim, de fato, você pode comer verduras de rabanete. Na verdade, eles são super nutritivos e deliciosos, com gosto muito parecido com nabos ou mostarda. Então, como é que muitos de nós nunca provamos essa delícia culinária? Muitas variedades de rabanete têm folhagem salpicada com pêlos leves. Quando comidos, esses cabelos atacam a língua com uma sensação desagradável de espinhos. Esta é sem dúvida uma defesa da planta que, afinal, não quer ser comida; deseja continuar amadurecendo em vagens. A propósito, vagens de sementes também são comestíveis!

Existem, no entanto, várias variedades de rabanete que afirmam ser "sem pêlos", aparentemente tornando-as excelentes opções para verduras. Eu amo a idéia de usar a planta inteira e White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto e Red Head são todos tipos de rabanete que podem ser cultivados não apenas para a raiz, mas também para os deliciosos verdes. Alguns catálogos de sementes especializados em vegetais asiáticos têm até uma categoria chamada rabanete de folhas. Esses rabanetes, como Four Season e Hybrid Pearl Leaf, são cultivados principalmente para a folhagem usada na Coréia para fazer kimchee.

Parece evidente que existem muitas opções para a colheita de folhas de rabanete. A questão é: quando colher folhas de rabanete?

Quando colher folhas de rabanete

Comece a colher folhas de rabanete quando elas são jovens e macias e as raízes estão apenas se formando. Se você deixar a colheita tarde demais, as hastes ficam altas, as raízes achatadas e as vagens se formam, enquanto as folhas ficam amargas e amarelas.

Como eles crescem muito rapidamente, se você deseja obter um suprimento contínuo de verduras, faça uma nova semeadura no meio da maturação da primeira semeadura. Dessa forma, você terá outra colheita pronta para colher logo após a primeira, e assim por diante.

Como colher folhas de rabanete

Não há segredo para colher folhas de rabanete. Você pode cortá-las no nível do solo ou puxar a planta inteira. Separe a raiz das verduras cortando-a.

Lave as verduras sem sujeira e você estará pronto para usá-las. Eles podem ser jogados em saladas ou dobrados em envoltórios ou refogados; somente sua imaginação limita o uso deles.