Você pode comer folhas Lambsquarters - Como usar plantas Lambsquarters

Você já se perguntou o que diabos pode fazer com aquela pilha gigantesca de mato que acabou de tirar do seu jardim? Você pode se surpreender ao saber que alguns deles, incluindo o quartel de cordeiros, são comestíveis, com um sabor terroso semelhante à acelga ou ao espinafre. Vamos aprender mais sobre como comer plantas de quartel.

Você pode comer cordeiros?

O quartel de cordeiros é comestível? A maioria das plantas, incluindo folhas, flores e caules, são comestíveis. As sementes também são comestíveis, mas como contêm saponina, uma substância natural semelhante a sabão, não devem ser ingeridas em excesso. Saponinas, também encontradas em quinoa e leguminosas, podem ser irritantes para a barriga se você comer demais.

Também conhecidas como pigweed, espinafre selvagem ou pé de galinha, as plantas dos quartos de cordeiro são altamente nutritivas, fornecendo uma quantidade razoável de vitaminas e minerais, incluindo ferro, folato, magnésio, fósforo e quantidades generosas de vitamina A e C, para citar apenas alguns. Esta erva comestível também é rica em proteínas e fibras. Você gosta mais de comer o quartel de cordeiros quando a planta é jovem e macia.

Observações sobre o consumo de cordeiros

Não coma cordeiros se houver possibilidade de a planta ter sido tratada com herbicidas. Além disso, tenha cuidado com a colheita do quartel dos cordeiros de campos que foram fortemente fertilizados, pois as plantas podem absorver um nível não saudável de nitratos.

A University of Vermont Extension (e outras) alertam que as folhas do quartel, como espinafre, contêm oxalatos, que devem ser usados ​​com cautela por pessoas com artrite, reumatismo, gota ou inflamação gástrica ou propensas a pedras nos rins.

Como usar as ervas daninhas da Lambsquarters

Quando se trata de cozinhar a sede dos cordeiros, você pode usar a planta da maneira que usaria espinafre. Aqui estão algumas idéias:

• Cozinhe as folhas levemente no vapor e sirva com manteiga, sal e pimenta.

• Refogue o quartel e regue com azeite.

• Atire as folhas e caules do cordeiro para fritar.

• Adicione algumas folhas aos ovos mexidos ou omeletes.

• Misture as folhas dos cordeiros com queijo ricota e use a mistura para encher manicotti ou outras cascas de macarrão.

• Use folhas de cordeiro em sanduíches no lugar de alface.

• Adicione um punhado de folhas às saladas verdes.

• Adicione quartel de borrego a smoothies e sucos.

aviso Legal: O conteúdo deste artigo é apenas para fins educacionais e de jardinagem. Antes de usar ou ingerir QUALQUER erva ou planta para fins medicinais ou outros, consulte um médico, fitoterapeuta ou outro profissional adequado para obter orientação.