Como cultivar alho-poró e dicas para colher alho-poró

Crescer e plantar alho-poró é uma ótima maneira de adicionar sabor às suas refeições na cozinha. Referidas como "cebola gourmet", essas versões grandes de cebola verde têm um sabor mais suave e saboroso.

O que é um alho-porro?

Talvez você esteja se perguntando: "O que é um alho-porro?" Alho-poró (Allium ampeloprasum var. porrum) são membros da família das cebolas, intimamente relacionados com cebola, alho, cebolinha e cebolinha. Ao contrário de seus colegas, o alho-poró desenvolve hastes longas e suculentas, em vez de produzir bulbos grandes. Essas hastes são usadas como substitutos da cebola em muitos pratos.

Como cultivar alho-poró

O alho-poró pode ser cultivado a partir de sementes ou transplantes. Ao cultivar alho-poró a partir de sementes, geralmente é mais fácil iniciá-las em ambientes fechados, apesar de serem consideradas tolerantes ao frio, pois geadas fortes podem prejudicar as plantas jovens. Plante as sementes em vasos individuais para facilitar o transplante cerca de seis a oito semanas antes da estação de crescimento ou no início da primavera. Transplante mudas uma vez que atingem cerca de 15 cm de altura.

O melhor lugar para o cultivo de alho-poró é a pleno sol, em solo fértil e bem drenado. Ao plantar alho-poró no jardim, faça uma vala rasa (cerca de 10 a 15 cm de profundidade) e coloque as plantas dentro, espaçando cerca de 15 cm e cobrindo apenas uma pequena quantidade de solo. Regue bem o alho-poró e adicione uma camada de cobertura orgânica.

À medida que o alho-poró cresce, use o solo escavado da trincheira para se acumular lentamente ao redor do caule para impedir a entrada de luz. Essa técnica é muito parecida com a do branqueamento do aipo.

Colheita de alho-poró

Quando as plantas atingirem o tamanho de um lápis, você poderá começar a colher alho-poró. Certifique-se de colher alho-poró antes que ocorra a floração. Alho-poró é melhor usado imediatamente; no entanto, eles podem ser armazenados na geladeira por várias semanas.

Para as pessoas que gostam de cozinhar, ou mesmo para as que simplesmente apreciam o sabor das cebolas leves, por que não considerar o cultivo de alho-poró no jardim para um suprimento infinito?