O que é Escarola: Aprenda a cultivar Escarola no jardim

Entre as maravilhosas variedades de verduras disponíveis para crescer no final da temporada, há escarola. O que é escarola? Continue lendo para descobrir como cultivar escarola e como cuidar dela.

O que é Escarola?

Escarola, relacionada à endívia, é uma bienal de estação fria comumente cultivada como anual. Como acelga, couve e radicchio, a escarola é um verde saudável que floresce no final da estação de crescimento. Escarola tem folhas verdes largas, lisas, que são comumente usadas em saladas. O sabor da escarola é menos amargo do que outros membros da família das endívias, muito parecido com o gosto do radicchio. Cresce a partir de uma grande roseta de folhas verde-claras que se diferenciam para verde escuro nas bordas externas.

O escarole é rico em vitaminas A e K, além de ácido fólico. Geralmente, comido cru, a escarola também é às vezes levemente cozida com uma simples murcha do verde ou cortada em sopa.

Como crescer Escarola

Escarola de planta em pleno sol em solo bem drenado que é alterado com composto para ajudar na retenção de água. O solo deve ter um pH de 5,0 a 6,8.

A propagação a partir de sementes deve começar de 4 a 6 semanas antes da última data média de geada da sua região. As sementes também podem ser iniciadas em ambientes fechados para transplante posterior 8 a 10 semanas antes da última data média de geada. Embora eles sejam mais tolerantes ao calor do que a alface, o plano ao cultivar plantas de escarola é tê-las colhíveis antes que as temperaturas entrem regularmente nos anos 80. Demora de 85 a 100 dias para chegar à colheita da escarola.

Plante as sementes ¼ de polegada de profundidade e 1 a 2 polegadas de distância. Dilua as mudas a 6-12 polegadas de distância. As plantas de escarola em crescimento devem ter espaçamento de 18 a 24 polegadas.

Cuidados de Escarola

Mantenha as plantas de escarola sempre úmidas. Permitir que as plantas sequem com muita frequência resultará em verduras amargas. Vista lateralmente as plantas de escarola com composto no meio da estação de crescimento.

Escarola é frequentemente empalidecida. Isso implica cobrir a planta para privá-la da luz solar. Isso diminui a produção de clorofila, que pode tornar os verdes amargos. Escarole a escarola 2-3 semanas antes da colheita, quando as folhas exteriores tiverem 10 cm de comprimento. Você pode escaldar de várias maneiras diferentes.

Os métodos mais comuns são simplesmente juntar as folhas externas e prendê-las com um elástico ou barbante. Verifique se as folhas estão secas para que não apodreçam.
Você também pode cobrir as plantas com um vaso de flores ou usar sua imaginação e encontrar outra solução.

O objetivo é privar a escarola da luz solar. O branqueamento leva entre 2 a 3 semanas, quando você pode começar a colher a escarola.

A escarola pode ser semeada a cada 2 semanas, começando no meio do verão para colheitas contínuas durante a estação de crescimento ou em áreas com invernos amenos, na primavera, outono e inverno. Também pode ser facilmente cultivada em vasos para quem não tem um jardim.