Colheita de borragem: como e quando colher plantas de borragem

Sálvia, alecrim e tomilho são grampos perenes da maioria dos jardins de ervas, mas não se esqueça das anuais. Um anual robusto, adequado a todas as zonas de robustez do USDA, é a borragem. Esta erva auto-semeadora é fácil de cultivar e, se for permitida a floração e a criação de sementes, fornecerá ano após ano flores azuis comestíveis e folhagem. A questão é: quando e como colher borragem?

Como e quando colher Borage

Antes de começarmos a colheita de borragem, um pouco mais de informação sobre a planta é útil. Uma erva antiga, borragem, também recebe o nome de "planta de abelha", "pão de abelha", talewort, girassol e caneca fria. A referência às abelhas é particularmente adequada, pois a planta é um excelente atrator de abelhas, com suas flores também em forma de estrela. As flores de borragem geralmente são azuis brilhantes, mas a cultivar 'Alba' tem flores brancas.

Embora a auto-semente de borragem seja menos invasiva do que ervas como a hortelã. A borragem se espalha a partir de sementes acima do solo, em vez de estolões subterrâneos, como hortelã. A planta pode pesar no topo com o peso de seu conjunto de flores e atingirá um tamanho entre 18-36 polegadas de altura por 9-24 polegadas de diâmetro.

A borragem não só é benéfica para a polinização das abelhas, como também parece melhorar a qualidade de outras plantas. É frequentemente cultivada em conjunto com pepino, feijão, uvas, abóbora e ervilhas. A borragem é rica em cálcio e potássio, muitas pessoas o plantam com seus tomates para evitar a podridão das flores, o que é o resultado de uma falta de cálcio. O potássio também ajuda as plantas a dar frutos, de modo que um pouco de borragem no jardim pode ajudar bastante a produzir colheitas saudáveis ​​e abundantes.

Borragem (Borago officinalis) é de origem mediterrânea e, como tal, prospera em pleno sol, apesar de tolerar sombra clara. As sementes porcas diretas ¼ de polegada de profundidade nas fileiras se separam 18 polegadas em fevereiro ou março. A germinação deve ocorrer dentro de uma semana ou duas. Quando as mudas têm dois centímetros de altura, são finas a um pé a 15 centímetros de distância.

As sementes podem ser facilmente obtidas em viveiros, centros de jardinagem ou pela internet. Ou, se você conhece alguém que está cultivando a erva, tente colher sementes de borragem por conta própria. A colheita de sementes de borragem é bastante fácil, pois, ao contrário de muitas outras sementes, as sementes de borragem são bastante grandes. Eles se parecem com pequenas vagens duras com lados ranhurados e uma tampa na parte superior.

Colheita de borragem

Tanto as folhas como as flores de borragem são comestíveis, com um sabor muito semelhante ao de um pepino. Os caules e as folhas são cobertos com pelos finos e prateados, que tendem a ficar mais espinhosos à medida que amadurecem. As folhas de borragem contêm uma pequena quantidade de sílica, que para algumas pessoas pode atuar como irritante. É aconselhável manusear a planta com luvas ao colher folhas de borragem e até na cozinha, se você souber ou achar que pode ser suscetível.

Ao escolher as folhas de borragem, selecione as mais jovens, que terão menos pelos pequenos. A colheita e o deadheading contínuos permitirão um período de uso mais longo.