Pimentas que não são gostosas: Cultivar diferentes tipos de pimentos doces

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A popularidade de pimentos picantes e quentes pode ser demonstrada claramente apenas olhando para o corredor de molho picante do mercado. Não é de admirar com suas variadas cores, formas e índices de calor. Mas não vamos esquecer os vários tipos de variedades de pimentão, cada um deles contribuindo deliciosamente para uma variedade de cozinhas. Para quem prefere pimentas que não são quentes, continue lendo para descobrir os diferentes tipos de pimentas doces.

Variedades de pimentão doce

A pimenta que é usada com mais frequência é sem dúvida a pimenta verde. É um acessório comum em muitos pratos e pode ser encontrado em todos os supermercados. Montado perto dos pimentões verdes estão os pimentões vermelhos, amarelos e alaranjados do nascer do sol. E, se você tiver realmente sorte, às vezes verá roxo, aumentando a cacofonia de cores no corredor de produção.

Então, existe uma diferença entre essas belezas coloridas? Na verdade não. Todos eles são do tipo sino doce de pimentão. Você pode notar que o pimentão verde é geralmente menos caro do que seus vizinhos multicoloridos. Isso ocorre simplesmente porque os pimentões verdes são colhidos quando estão em tamanho normal, mas não tão maduros. À medida que a fruta amadurece, ela começa a se transformar de verde monótono em um caleidoscópio de tons ensolarados - como pimentão vermelho.

Os pimentões verde, vermelho, laranja e amarelo mantêm sua cor quando cozidos; no entanto, a variedade roxa é melhor usada fresca, pois sua cor escurece e se torna um pouco enlameada quando cozida.

Outros tipos de pimentões

Os tipos de pimentão doce são um caminho a percorrer para pessoas que gostam de pimentas que não são quentes, mas de modo algum a única opção. Para quem é um pouco mais aventureiro e não se importa com um toque de calor, há muitas outras opções.

Os pimentões-cereja, por exemplo, embora tenham uma leve mordida, são em grande parte fiéis ao seu nome. Eles se parecem com pimentões doces em miniatura e são deliciosos crus e comidos como um lanche, jogados em saladas ou em conserva.

Os pimentões Cubanelle são longos e finos, que começam em um verde pálido, mas que quando amadurecem, escurecem para um vermelho rico. As frituras italianas são, como o próprio nome sugere, melhores quando são cortadas longitudinalmente e levemente fritas em azeite. Eles podem ser comidos dessa maneira ou combinados com carnes italianas para fazer um sanduíche.

Pimentos são pimentões vermelhos clássicos que são mais comumente torrados para realçar seu sabor doce. As pimentas de banana das pimentas de cera amarela são pimentas amarelas finas e longas que geralmente são em conserva. Os pimentos doces italianos Carmen são doces e frutados e deliciosos assados na grelha.

Os pimentões Anaheim podem ser usados quando verdes ou vermelhos e são a pimenta mais comum usada nos Estados Unidos. Ancho chili peppers são pimentas poblano secas que, quando combinadas com as pimentas Mulato e Pasilla, formam a santíssima trindade de pimentas usadas para fazer molhos de toupeira.

Existem muitas outras opções menos fáceis de encontrar, um pouco mais exóticas para os pimentões. A pimenta Aja Panca tem um sabor doce, semelhante a uma baga e ligeiramente esfumaçado e é a segunda pimenta mais comum em uso no Peru. O pimentão Dolmalik da Turquia tem um sabor doce e esfumaçado, que é frequentemente usado em pó como uma massagem seca para a carne.

É apenas uma amostra do que um viajante do mundo pode encontrar na busca do melhor pimentão. Eles também podem encontrar essas variedades interessantes de pimenta: