Colheita de feijão: quando você escolhe o feijão

Cultivar feijão é fácil, mas muitos jardineiros se perguntam: quando você colhe feijão? A resposta a esta pergunta depende do tipo de feijão que você está cultivando e de como gostaria de comê-lo.

Colheita de feijão

Feijão verde, cera, mato e pólo pertencem a esse grupo. A melhor época para colher os grãos desse grupo é quando eles ainda são jovens e macios e antes que as sementes estejam visivelmente evidentes quando se olha para a vagem.

Se você esperar muito tempo para colher feijão, mesmo em um dia ou dois, ele será duro, grosso, amadeirado e pegajoso. Isso os tornará impróprios para a sua mesa de jantar.

Colheita de feijões de casca para vagens

Feijão de casca, como rim, feijão preto e fava, pode ser colhido como feijão e consumido da mesma maneira. O melhor momento para colher feijão para comer como feijão-vagem é quando eles ainda são jovens e macios e antes que as sementes estejam visivelmente evidentes ao olhar para a vagem.

Colheita de feijões de casca como feijões macios

Embora os feijões-da-casca sejam frequentemente colhidos secos, você não precisa necessariamente esperar que eles secem antes de saborear o próprio feijão. Colher feijão quando estão macios ou "verdes" é perfeitamente aceitável. O melhor momento para colher grãos para esse método é depois que os grãos dentro se desenvolverem visivelmente, mas antes que a vagem tenha secado.

Se você colher os grãos dessa maneira, cozinhe-os bem, pois muitos grãos de casca contêm um produto químico que pode causar gases. Este produto químico se decompõe quando o feijão é cozido.

Como Colher e Secar Feijão

A última maneira de colher feijões é escolher os grãos como feijões secos. Para fazer isso, deixe o feijão na vinha até que a vagem esteja seca e dura. Depois que os grãos estiverem secos, eles podem ser armazenados em um local seco e fresco por muitos meses, até anos.