Armazenamento de alho: dicas sobre como armazenar alho no jardim

Agora que você cultivou e colheu seu alho com sucesso, é hora de decidir como armazenar sua colheita aromática. Continue lendo para saber mais sobre como armazenar alho fresco colhido em seu jardim, incluindo o armazenamento de alho antes de plantar mais no próximo ano.

Como armazenar alho

Existem vários métodos para armazenar alho no jardim. Depois de colhida, você precisará decidir como armazenar o alho com base em suas preferências e no que planeja fazer com sua colheita.

Armazenamento de alho à temperatura ambiente

Espalhe alguns jornais em um local longe da luz solar e em uma área fresca e bem ventilada. Deixe o alho secar por pelo menos duas semanas, em um saco de malha ou em um recipiente arejado, até que as peles se transformem em papel. Esse método de armazenamento seco ao ar preserva o alho por cinco a oito meses.

Como armazenar alho por congelamento

O alho congelado é perfeito para sopas e ensopados e pode ser alcançado de três maneiras:

• Pique o alho e enrole firmemente no congelador. Quebrar ou ralar, conforme necessário.
• Deixe o alho com casca e congele, removendo o cravo, conforme necessário.
• Congele o alho misturando alguns dentes de alho com óleo no liquidificador, usando duas partes de azeite para uma parte de alho. Raspe o que for necessário.

Como armazenar alho fresco colhido por secagem

O alho deve estar fresco, firme e sem machucados para secar com calor. Separe e retire o cravo-da-índia e corte longitudinalmente. Seque o cravo-da-índia a 140 graus F. (60 C.) por duas horas e depois a 130 graus F. (54 C.) até secar. Quando o alho está crocante, está pronto.

Você pode fazer alho em pó a partir de alho fresco e seco, misturando até ficar bem. Para fazer sal de alho, você pode adicionar quatro partes de sal marinho a uma parte de sal e misturar por alguns segundos.

Armazenamento de alho em vinagre ou vinho

Os dentes descascados podem ser armazenados em vinagre e vinho, submergindo-os e guardando na geladeira. Use alho desde que não exista crescimento de mofo ou levedura superficial no vinho ou vinagre. Não guarde no balcão, pois o molde se desenvolverá.

Armazenamento de alho antes de plantar

Se você deseja manter parte de sua colheita para plantar na próxima temporada, basta colher como de costume e guardar em um local fresco, escuro e bem ventilado.

Agora que você sabe como armazenar alho fresco colhido no jardim, pode decidir a melhor maneira de armazenar alho com base em suas necessidades individuais.